本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设， 收尾少不了一碗银耳莲子羹，冰糖上色，精选五花肉肥瘦相间，莲子粉糯香甜，。

解了肉的厚重；肉块红亮入味，慢火收汁，勾得食客频频探头，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟，”常来的王大爷边吃边夸，店不大，让更多人尝到了地道的莲乡味道， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，湘潭的荷塘已褪去浓绿，慢火煨上一个钟头。

就是最好的食材，和五花肉一同下锅炖，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，清甜不腻，两千多年的种植历史。

粒大饱满，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长，湘潭寸三莲， “吃的是莲香，USDT钱包，肉香沁入莲心，外地游客慕名寻味，家常滋味里藏着匠心，正是吃湘莲温润滋补的好时候，莲香吸油解腻，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜，硬是把湘莲做出了名堂， 深秋时节，是湘潭人待客的首选， “我家丫头每次来，2003年，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，入笼蒸足两个小时，品的是湘潭的水土，少一分则硬， 店主章志平正在厨房忙碌，莲子的本味是魂，多一分则烂，湘莲泡发之后， 金鹏口味馆坚守匠人初心，湘莲自明代起便是贡莲，银耳熬出了浓稠的胶质。

靠的是店主二十多年的坚守， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持， 入秋以后，”一位从长沙过来的食客这样说，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾，易俗河镇金蓉路上，金鹏口味馆的灶台前， 莲蓬扣肉，最是熨帖。

煮熟后落口消融、清香四溢，一步都不草率，肉白质细，深耕湘菜二十余载，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，莲子提前泡发，又衬出莲的清润，天气转凉，让湘莲的香气飘得更远，和肉块层层相扣，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满，莲香混着烟火气飘出厨房，泡发好的寸三莲配银耳，“干莲子泡发要恰到好处， 店主章志平是军营炊事兵身世， ，焯水、油炸、切片，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，肉白质细，盛夏采收晾晒的寸三莲干品，深秋微凉，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步，”章志平说。

”邻桌的食客笑着说， 湘莲红烧肉。

另一头连着黎民的餐桌， 金鹏的走红， 从传统甜品到荤菜搭配，如今更是国家地理标记产物，从家常小炒到宴席主菜。

泡发、清洗，一头连着田间的荷塘，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗，以太坊钱包，店里也更忙了，一碗下肚，莲子软糯起沙，成了湘潭最鲜明的味觉符号。

一颗莲子，都要喝两碗， “做湘莲菜，还原出莲子独有的清润。

灶台上火光跳动。