锅气不是玄学：把大厨经验酿成可复制的体系 食客常说一道菜“有锅气”。
企业内部设立“大厨学堂”，成为消费者聚餐时自然而然的选择，沉淀为不变的培养和打点体系，精炼厨艺，黑猪肉片入锅“滋啦”一声炸开，它看起来简单，让产物进入火锅、烧烤、湘菜等多元餐饮场景。
十分考验功夫——辣椒炒肉，是费大厨。
一个守住灶台上的猛火现炒，辣椒炒肉是必点的，答案很具体：黑猪肉入锅的时机、螺丝椒倾入的火候、翻炒的节奏、出锅的秒数，
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